experiences

Révélation de la présence d'eau dans le jaune (et aussi le blanc) d'oeuf. Nous avons donc utilisé du sulfate de cuivre anhydre (CuSO4). Jaune d'oeuf + CuSO4 : le sulfate de cuivre prend une coloration bleutée => présence d'eau dans le jaune d'oeuf Blanc...

Afin d'avoir plusieurs supports de TPE (en plus du powerpoint et du site internet) et de sortir du simple dossier de projet purement scolaire, nous avons réaliser une maquette. Cette maquette schématise l'émulsion de la mayonnaise avec un système de disques...